Колумбія Едінсон Аргот 250 г. Colombia Edison Argote Термал Шок(VS)

Колумбія Едінсон Аргот 250 г. Colombia Edison Argote Термал Шок(VS)

Колумбія Едінсон Аргот 250 г. Colombia Edison Argote Термал Шок

Характеристики

• Країна Колумбія
• Регион Уілла
• Місто Опорапа
• Сорт Коломбія
• Обробка: Мита обробка з термальним шоком і дріжджами
• Висота: 1450 мрм

Смакnbsp;Colombia Edison Argote

• Аромат: Полуниця,nbsp;банан, троянда
• Букет: Полуниця, помело, диня, вершковий торт
• Післясмак:nbsp;солодкий з нотами дині
• Тіло: чисте, вершкове

Едінсон Аргот mdash; незвичайна особистість з неперевершеною історією

Історія Едінсона Аргота mdash; це не просто шлях звичайної людини, а справжня епопея, наповнена труднощами, боротьбою, а також величезною силою й натхненням. Вихований сестрами, він втратив батьків ще в ранньому віці. Вже в 11 років Едінсон покинув будинок, щоб заробляти на життя. Після служби в армії, всього в 20 років, він почав працювати на кавовій станції оброблення в Уїлі. Саме там він познайомився з усіма етапами виробництва кави, як-от депульпація, промивання, сушіння, ферментація, халлинг. Він працював як із комерційною, так і з спешелті кавою, і це знайомство з кавовою індустрією справило на нього неймовірне враження.

Едінсон був зачарований контролем якості на кожному етапі виробництва кави, що надихнуло його на подальший розвиток і навчання в цій сфері. Він пройшов кілька курсів, і особливо йому сподобався каппінг, до якого він став ставитися з особливою увагою.

Пізніше, ставши головою контролю якості на відомій фермі в П#39;єндамо, Едінсон став прихильником контрольованих ферментацій із використанням дріжджів і точного температурного контролю.

Дівчина Едінсона, Лус Анджела, також із родини кавових виробників. Разом вони придбали свою першу ферму mdash; Кебрадитас, яка становить усього вісім гектарів землі. На цій фермі вони почали вирощувати екзотичні сорти кави, як-от рожевий бурбон, сідра, гейша, і вже створили неймовірний результат. Їхня кава mdash; це просто вибух інтенсивності смаків і ароматів, де можна відчути полуницю, диню, квіти, айву та багато інших нот. Текстура напоїв на такому рівні, що її потрібно просто відчути!

Проєкт ще дуже молодий, але Едінсона вже має великі плани з кооперації з іншими виробниками та подальшим експериментам. Без сумнівів, через десять років ми спостерігатимемо абсолютно нову еволюцію кавової індустрії. Адже все змінюється, і ми не знаємо, якою буде кава завтра.